森山：　こちらでは、フードコーディネーターを養成していらっしゃるそうですね。 加藤：　はい。食のスペシャリストを養成するため、名古屋で初めての個人レッスン形式で 　　　　　指導に当たっています。世界で修行を積んだ著名な方を講師陣迎え、実習・実技を 　　　　　中心としたカリキュラムを用意しています。 森山：　具体的に、どういったことを勉強するのですか。 加藤：　調理の基本はもちろんのこと、店舗開発・セッティング・カフェの知識・珍しい食材で 　　　　　の調理実習・各国料理実習・撮影方法・技法・飲食店におけるサービスなど、幅広い 　　　　　知識を習得することができるカリキュラム内容になっています。 森山：　養成期間は、どれくらいですか。 加藤：　全三十回の講習を、一年かけて習得してもらいます。 森山：　気になるのが料金なのですが、料金のシステムを教えていただけますか。 加藤：　入学金は三万円、授業料は二十二万円なので、消費税を加算しても、三十九万円 　　　　　以内で納まります。 森山：　えっ、その価格は本当ですか。都会でこちらと同じ規模のスクールを持とうと思ったら、 　　　　　二倍の金額は覚悟しなければなりませんよ。 加藤：　そうでしょうね。でも食を仕事にしたいという、一人一人の願いを叶えてあげるのが、 　　　　　私共の役目ですから、勉強面については、やる気を刺激するような内容を取り揃えて 　　　　　います。 森山：　卒業生の中には、すでにプロのフードコーディネーターとして活躍している方はいらっ 　　　　　しゃるのですか。 加藤：　テーブルコーディネーターやメニュー開発、フードライターやキッチンアドバイザーなど、 　　　　　多岐に渡って活躍していますよ。 森山：　充実のカリキュラムで、今後の即戦力育成に期待します。