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ホテルナゴヤキャッスル（現ウエスティン）でサーヴィスマン、料理人として修行。 |
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ロンドンのフォーシーズンホテル「イン・オン・ザ・パーク」で修行。 |
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仏、伊、スイス、モナコ等のヨーロッパ諸国を研修をして周る。 |
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パリの国立調理専門学校「フィランディ校」の上級クラスを卒業。 |
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現在はニチエイ調理専門学校でフランス料理及び、サーヴィス教授として勤務。 |
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また、モリ・コーポレーションｋ．ｋでは総料理長、そしてフードコーディネーター実技養成スクールを開講している。 |
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アメリカはニューヨーク、ロサンゼルス、ラスベガス、ハワイ、ヨーロッパではイタリアのローマ、ナポリ、ミラノ、ストレーザ、フランスはパリ、リヨン、グルノーブル、ランス、ロワール地方、コートダジュールそしてイギリスはロンドン、スコットランドそしてオーストラリアというように、毎年世界各国に料理研修視察に出かけ見聞を広めている。 |
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名古屋フランス料理研究会会員、そして日本エスコフィエ協会正会員のメンバーとして名を連ねている。 |
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９７年１２月に日本全国フレンチ総料理長のスペシャルブック「食の芸術師」に掲載される。 |
